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【联考】河南省开封市、商丘市九校2018-2019学年高二下学期期中联考化学试题(Word版 含解析)[选修5]

?2019/10/10
资料类型: 阶段考试 文件大小: 164.52 KB
来    源: JKDY上传 资料点评:
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1.下列说法正确的是
A. 油脂发生皂化反应能生成甘油
B. 蔗糖水解前后均可发生银镜反应
C. 由甘氨酸和丙氨酸缩合最多只能形成三种二肽
D. 向蛋白质溶液中加入CuSO4溶液发生盐析
【答案】A
【解析】
【详解】A.油脂是高级脂肪酸的甘油脂,属于酯类,碱性环境下水解可以生成肥皂和甘油,所以A选项是正确的;
B.蔗糖水解产物是葡萄糖和果糖,葡萄糖可以发生银镜反应,但是蔗糖不含有醛基,不能发生银镜反应,故B错误;
C.氨基酸生成二肽,就是两个氨基酸分子脱去一个水分子。当同种氨基酸脱水,生成2种二肽;当异种氨基酸脱水:可以是甘氨酸脱去羟基,丙氨酸脱氢;也可以丙氨酸脱羟基,甘氨酸脱去氢,生成2种二肽。所以共有4种,故C错误;
D.加入重金属盐可以导致蛋白质变性,故D错误。
所以A选项是正确的。
2.下列方法中,能区别出植物油和裂化汽油的是
A. 加酸性KMnO4溶液,振荡
B. 加新制Cu(OH)2悬浊液, 煮沸
C. 加NaOH溶液,煮沸
D. 加溴水,振荡
【答案】C
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